“El programa aprobado para el bienestar de los peces consiste en identificar las características de nuestros productos y sistemas e identificar las modificaciones necesarias para maximizar el bienestar de los peces”, explica Marko Polter, responsable de identificar las posibles aplicaciones del programa.
“Examinamos la configuración actual y las interrelaciones entre los subsistemas. Observamos los materiales que se utilizan y cómo afectan a la salud de los peces. Examinamos nuestros procesos de diseño, desarrollo y fabricación para poder instalar productos y sistemas que sean lo más higiénicos posible y minimizar el daño físico a los peces. El objetivo es que los peces se manipulen con cuidado durante toda su vida, para producir alimentos de máxima calidad y lograr alcanzar el precio más alto posible.
Nuestro trabajo implica identificar cómo funciona cada sistema y sus partes en la práctica y, no menos importante, las posibles consecuencias de cualquier cambio. Por ejemplo, hemos invertido mucho tiempo y esfuerzo en nuestros deculadores de CO2. Hemos estudiado los procesos químicos que se producen en el agua cuando se modifican la calidad del agua, la temperatura, la cantidad de biomasa, etc. De este modo, desarrollamos y documentamos nuestro conocimiento de las características de nuestros propios productos y sus límites de tolerancia, al tiempo que identificamos las modificaciones necesarias para mejorar el sistema.
Una estación de pruebas a escala real es un factor de entrada importante para nosotros y entre sus usos se encuentran las pruebas de los deculadores de CO2. Se obtuvieron datos valiosos que estamos llevando a otros trabajos de desarrollo.
Nuestra propia estación de pruebas
“Nuestra estación de pruebas consta de un gran tanque de agua y un sistema de circulación con potentes bombas de circulación que pueden mover grandes cantidades de agua, simulando una situación real. Incluye un sistema de muestreo de agua y las muestras se registran mediante nuestro FISH WELTECH INSIGHT - el cerebro del sistema - que utilizamos para extraer datos y señales de la estación de pruebas. Este sistema es vital para recopilar datos de todos los sensores y significa que podemos comparar todas las diferentes pruebas y pensar continuamente en futuros desarrollos y optimizaciones.
En la estación de pruebas podemos probar muchos productos y diferentes sistemas y podemos probar variaciones y flexibilidad en su uso. Todo esto forma parte de la capacidad de adaptar y optimizar las características de nuestros productos al respecto del bienestar de los peces, la seguridad de la biomasa y la calidad del producto.
Poder replicar y repetir las pruebas una y otra vez nos permite diagnosticar y señalar, para cada producto, su impacto positivo o negativo en los KPI de Bienestar de los Peces y la bioseguridad. Estas pruebas progresivas nos permite trabajar para obtener el mejor resultado para los peces".
Identificación a nivel de producto
"Un factor clave para nosotros es la estrecha cooperación entre los propietarios de productos y los "propietarios de problemas". Estos últimos suelen ser nuestros clientes y se enfrentan a desafíos medioambientales y de bienestar, sobre todo de las autoridades a través de leyes, reglamentos y directivas. La forma en que normalmente funcionan las cosas es que un cliente tiene una necesidad, un deseo o un problema y acude a nosotros en busca de ayuda y apoyo. También tenemos buenas ideas y experiencia, lo que nos permite ver las posibilidades de mejora, de modo que podemos presentarlas a los clientes o a nuestro departamento de desarrollo de productos, para ser pioneros en nuevos métodos en la industria de los productos del mar en términos establecidos por los peces y por la naturaleza.
Nuestro departamento técnico es el propietario del producto. Desarrolla diseños nuevos o modificados en función de los desafíos y problemas experimentados por nuestros clientes, ya sea impulsados por demandas legales formales o por su propio deseo de mejorar la calidad y el bienestar de los peces. La estación de pruebas forma el vínculo entre los dos y nuestro propio departamento de I+D, ya que adquirimos experiencia basada en hechos, y así estan fundamentadas nuestras decisiones".
No solo un propietario, sino también un empleado
“Además, algunos de nuestros clientes y socios también han venido a nosotros para probar sus propias ideas y productos, donde nuestra experiencia, el Programa de Bienestar de los Peces y la estación de pruebas han ayudado a verificar las propiedades reales. De esta manera, podemos documentar conjuntamente el valor agregado a través de la mejora del bienestar de los peces y la mejora de la calidad esperada en el producto final. El Programa Aprobado de Bienestar de los Peces se ha convertido en una parte clave de nuestra estructura de desarrollo. “Esto proporciona un apoyo importante a nuestra iniciativa de sostenibilidad, ya que es la etapa en la que realmente podemos marcar grandes diferencias y permitir que otros tomen decisiones informadas y documentadas en favor del bienestar y la sostenibilidad de los peces”, afirma Marko.
